开胃的乐天堂下载:第二道菜

上个月的专栏 我们将目光投向了民粹主义风险乐天堂下载机会之一,餐厅业务。如果您建议 高净值 客户,几乎不可避免的是,一位朋友或家人会吸引您的一位客户来乐天堂下载一家餐馆创业公司。这样成功 餐馆乐天堂下载可产生30%或更高的年度内部收益率,而且“ 90%的餐厅在开业第一年就失败了”是一个非常不准确的说法,谨慎的顾问应该抵制本能,根本不理会这个想法。相反,您可以首先根据以下条件评估合资企业,从而为客户筛选机会。

位置 - 在评估实现形式销售假设的可能性以及因此业务的可行性和可持续性方面,最重要的单一标准。高流量区域 活跃的商业活动 始终是首选。速食餐厅和加油站彼此隔街相望的原因很明显。位置考虑的关键要素包括人口基础,人口统计,交通量,停车位,交通便利性,商业吸引力和知名度。

占用成本(物业租赁费)– 许多餐馆老板会告诉您,如果月租金超过预期销售额的10%,您将无法签署租约。这个数字实在太高了。除非您的酒精饮料/食物比例非常高,或者在步行路况特别高的地点 时代广场 或维加斯大道(Vegas Strip),远离任何租金超过预期金额的6%或7%的项目。较高的固定成本将不可避免地侵蚀您获得足够利润的机会。特许经营者和公司拥有的商店的口头禅是“在A类市场中确保B类场所的安全”,以降低启动和固定运营成本,同时从高流量的场所中受益。

收入预测– 尽管企业家正在预测未知数,但这些数字需要成为更多科学而非艺术的副产品。仔细检查基本假设,以确保一周中的每一天和 营业时间 已考虑到每个座位的座位数,座位数,每个用餐时段的平均检查次数,每个用餐时段的食物与饮料的比例。然后向所有者/经营者挑战每个假设背后的信念依据。

餐饮比率– 仅当运营商成功控制收入时,顶线收入期望才有效 关键可变关键成本:食物,LBW(酒,啤酒,葡萄酒),以及总薪资。这样一来,LBW的成本通常会降低,从而产生更高的利润率,因此乐天堂下载者应青睐那些可能比食品提供更大LBW收入的企业。一般来说,白酒的成本在15%至18%之间,啤酒在20%至25%之间,酒在30%至40%之间。另一方面,食品成本可能低至25%(例如在披萨餐厅),最高可达35%。 美食.

销货比– 在评估一家餐馆创业公司的可行性时,这个关键的财务因素往往具有诱人的乐天堂下载结果可能性的最高预测价值。销售额与乐天堂下载比率告诉您,每投入一美元的乐天堂下载资本,您可以合理地期望获得多少收入。乐天堂下载是建立和开设企业所需的所有资产的总和(无论其融资方式如何)。

在评估租赁企业时,合理的门槛是绝对最小值 销售到乐天堂下载 比例为1.5:1; (再次)假设LBW与食物的比率较高且地理位置优越。否则,2:1的比率可能更谨慎。 (大多数国家级饭店连锁店都以3:1为基准。)

为了说明这一点,预计150万美元的启动乐天堂下载将产生2:1的比例 年收入300万美元。如果运营商有能力每年净赚15%的底线(450,000美元),并假设乐天堂下载者在收益返还前将获得100%的分配偏爱,则乐天堂下载回收期为40个月。此后,在这种情况下,乐天堂下载者可能会获得超过25%的内部收益率。

如果餐厅初创企业通过了这些初步测试,建议聘请经验丰富的餐厅专业人士代表您的客户仔细研究机会。

ThinkAdvisor

加入Thi​​nkAdvisor

不要错过做出明智的乐天堂下载咨询决策所需的重要新闻和见解。立即加入Thi​​nkAdvisor.com!

  • 免费无限制地访问ThinkAdvisor.com,它可以像您一样为顾问提供有关产品,服务和趋势的全面报道,以指导您的客户做出重要的财富,健康和生活决策。
  • ALM和ThinkAdvisor事件的独家折扣。
  • 访问其他屡获殊荣的ALM网站,包括TreasuryandRisk.com和Law.com。

已经有帐号了? 现在登入
加入Thi​​nkAdvisor

版权©2020 ALM Media Properties,LLC。版权所有。